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护花使者的博客

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黔之旅之二——苗家的特色风味-”长桌宴“  

2015-05-03 19:42:38|  分类: 黔之旅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        《长桌宴》原本是苗族同胞过苗年的喜庆方式,也是苗家最隆重的待客礼仪。

        每到举行《长桌宴》家家户户会搬出桌子板凳像接龙似的一长溜排数百米顺着寨子里的古街,逶迤,绵延望不到尽头。

        这次我们这个散拼团队,是由来自西北兰州和西安的;来自东北大庆、长春的;来自华北太原和唐山的;来自北方天津的;来自东南上海的;来自中南海南岛的;和来自西南成都的一起汇聚到云贵高原的“贵阳”,然后来到“西江千户苗寨”参加苗族的《长桌宴》共进晚餐机会难得。

        到了西江苗寨就要品尝一下独具特色的西江苗寨的长桌宴,感受一下苗家的民俗风情。晚六点我们到了位于白水河畔的“巧巧苗家”,在酒家楼门两侧身着盛装的苗家阿哥吹着芦笙,漂亮的苗家阿妹,端着自家酿制的香甜米酒來迎接大家,原来这是苗家迎接远方贵客的最高礼仪——拦门酒。

         楼内几张低矮的小长桌拼成的大长桌,桌上摆满苗家碗筷,大家按照苗族习俗有序入座在小板凳上,很快桌上摆满苗家菜。苗家菜跟苗家人的性格非常相食材温和下料爽朗,蒸鱼和豆腐撒满绿色、红色辣椒,南瓜、红薯、地瓜(土豆)、野菜只是蒸煮,乡土气息十足,恰似苗族的简单敦朴。辣味酸菜鱼煲汤、腊(肉)拼、白切鸡、青岩豆~~~~~~桌上摆满苗家的传统菜肴,只是有的做得太淡,没有滋味,我们有些吃不惯。

         席间,穿着盛装的苗族姑娘在苗族小伙吹奏的芦笙伴奏下,端着酒碗手提酒壶边舞边唱,一时间敬酒歌声四起~~~~~~。

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